Fideos chinos con gambas

 

Ponemos los fideos en remojo durante una hora más o menos, los escurrimos y reservamos. Picamos apio, col, ajos tiernos, ajo y jengibre fresco. Salteamos en una sartén y añadimos el huevo batido, las setas, las gambas y el bambú. Echamos los fideos y añadimos el vino, la salsa de soja y la salsa de sésamo. Ponemos los fideos con las gambas por encima y decoramos con zanahoria cortada en ruedas y un poco de col.

 

INGREDIENTES :

 

1 puñado de brotes de soja  Cebolletas tiernas o ajos tiernos

Col Jengibre fresco

Apio Bambú (opcional)

Setas (oreja de madera) Gambas

Salsa de sésamo Vino blanco o coñac (kuba)

½ cucharada de sal china 2 cucharadas de salsa de soja

1 huevo batido, Ajo