Lasaña de salmón y queso

 

Ingredientes

- 250 g de láminas de pasta para lasaña

- 1/2 litro de leche

- 400 g de salmón fresco, cortado en lonchas finas

- 100 g de salmón ahumado

- 500 g de queso gallego de tetilla

- 30 g de queso grana rallado

- 30 g de pan rallado

- 2 cucharadas de mantequilla (como dos nueces)

- 3 ramitas de eneldo

- pimienta blanca y sal

 

Preparación:

 

1- Picar el salmón ahumado y ponerlo en un bol con el queso en trocitos, pimienta en polvo y 2 ramitas de eneldo lavado y picado. Añadir la leche poco a poco y mover hasta obtener una crema.2- Precalentar el horno a 200º C. En una cacerola con abundante agua salada caliente, cocer las láminas de lasaña 5 min. Escurrirlas en un colador, sacarlas con cuidado y dejarlas reposar.3- En una fuente de horno engrasada con mantequilla poner una base de láminas de pasta, repartir un poco de crema (preparada en el primer paso) y una loncha de salmón fresco. Seguir la misma distribución por capas y rematar con una de crema.4- Mezclar el pan y el queso rallados, el eneldo restante picado y pimienta. Repartirlo por la superficie de la lasaña. Tapar con papel aluminio y hornear 15 min a 200ºC. Quitar el papel y seguir 5 min más. Servir caliente.