Cuadro de texto: Recetas de postres Cuadro de texto: Home Cuadro de texto: Mousse de Chocolate Ingredientes * 300 g de chocolate semi amargo * 100 g de manteca * 2 yemas * 300 g de crema de leche * 150 g de azúcar * 2 claras * Frutas frescas para decorar * Menta fresca para decorar Elaboración: 1. Coloca en un bol el chocolate picado junto con la manteca y las yemas. Derrite a baño de María los ingredientes revolviendo constantemente. 2. Bate la crema a ½ punto. 3. Une la crema al chocolate derretido, mezclando hasta que la preparación esté homogénea. 4. Coloca en una cacerola el azúcar con un poco de agua. Lleva la cacerola al fuego hasta que el almíbar llegue a los 118°C. Retírala del fuego. 5. Por otro lado, bate las claras a punto nieve y, de a poco, agrega el almíbar sobre las claras, sin dejar de batir, hasta que se forme el merengue. 6. Incorpora el merengue a la mezcla de chocolate, con movimientos envolventes. 7. Coloca la mousse dentro de las copas elegidas. Lleva al frigorifico hasta que esté bien fría.