Patatas con chorizo

 

Ingredientes

· 1 k de papas

· 250 g de chorizo para

· 1 cebolla

· 1 hoja de laurel

· 1 cucharada de pimentón

· 1 l de caldo o agua

· aceite

· sal o cubito de caldo

Preparación

Pelar y cortar en trozos las papas; pelar y picar la cebolla finamente.

Rehogar la cebolla en una cacerola con un chorrito de aceite a fuego lento.

Una vez pochada la cebolla incorporar el chorizo cortado en rodajas o picado en taquitos (como se prefiera), rehogar unos instantes.

A continuación añadir las patatas, rehogar 2 minutos, incorporar la hoja de laurel, el pimentón y seguidamente el caldo, agregar el cubito de caldo y dejar cocinar a fuego lento, durante unos 20 minutos aproximadamente.